O vrácení kreditů za zaplacený server nárok samozřejmě máš, stačí kontaktovat technickou podporu, buď pomocí ticketů v Control Panelu nebo na E-mailové adrese, kterou najdeš zde:
https://www.fakaheda.eu/kontaktVlastní verzi serveru ovšem máš možnost sám si nastavit. Stačí jenom si najít v seznamu takovou verzi, serveru, kterou požaduješ:

Důvodem, proč tam vidíš všechny modpacky, které jsou možné jako instalační balíčky je především pro málo zkušené uživatele, kteří si chtějí zahrát nějaký modpack, tedy koupit server a rovnou hrát.
Při zvolení správného instalačního balíčku (v případě tedy toho nejčistšího, co jde, stačí vybrat jednu z těch možností, které jsem na obrázku označil) se dostaneš ke správě serveru, kde potom můžeš i jednoduše řpistupovat ke všem souborům svého serveru, nastavovat oprávnění pro dané uživatele nebo i přístup ke konzoli.
Celý proces instalace serveru je ovšem popsaný tak, aby jej pochopil, pokud možno, každý. Stačí tedy přečíst to, co Control Panel při isntalaci chce.
(Zároveň bych rád požádal veškeré osoby, které odepisovaly, tak aby, pokud možno, udrželi svůj slovník a své vyjadřování na uzdě, jelikož podobné výrazy a chování nelze na fóru technické podpory tolerovat.)