Ale.....strašně záleží, jaká hra tě napadla. Dá se to hrát v prohlížeči? Půjde o čísla, nebo o grafiku? Taková hra jako Red Dragon je třeba příklad hry, kde PHP použiješ zcela dostatečně. Samozřejmě s HTML 5 , aby ta stránka nějak vypadala + CSS....
http://www.reddragon.cz/ , nebo třeba zahraniční http://www.kingdomofloathing.com/ nebo http://mienfield.com/
Vždy jde o to, že ty něco provedeš a server na to nějak reaguje, typicky se suprově tak dějak tahovky atd...
Nebo naopak tam půjde o grafiku, 3D prostředí atd? Pak třeba v Javě nebo c++ je možná lepší psát standalone program...
Fakt záleží na tom, co tě napadlo, ty přístupy se budou lišit podle toho, co chceš naprogramovat. Důležitý jsou pak stránky w3school nebo stack overflow, tam člověk najde radu na vše

Já bych si vybral PHP:)