Každopádně už jenom z toho, co jsi psal je jasné, že tam má ten člověk účet admin. Pokud sis neinstaloval Ajenti Panel, tak to je taky jeho práce. Jenom mě překvapuje, že ti nechal přístup.
Rád bych ještě připomněl jedno pravidlo a jednu radu VPS hostingu:
VPS nesmí být využíváno pro činnosti které jsou v rozporu se zákony ČR a dobrými mravy
VPS se opravdu nehodí pro hostování minecraft serverů
S tou první můžeš mít velmi brzo dost slušný problém. Ten server ovládá někdo jiný a dokud ho nepřeinstaluješ, tak s tím nemůžeš bezpečně nic udělat. Ten člověk nebo klidně už desítky lidí, co do něj mají přístup (klidně už může být součástí botnetu) mohou udělat spoustu věcí, které jsou v ČR nelegální a problém z toho budeš mít TY. Vážně Tě urguji, abys ten server přeinstaloval. A změnil všechna hesla, která se kdy poblíž toho serveru vyskytovala. A pokud ten Minecraft server byl veřejný a používal něco jako AuthMe, tak ještě dej vědět hráčům na serveru, že jejich hesla jsou taky kompromitována.